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Livraison ou à emporter ?

La cuisine végétarienne & gourmande de Polichinelle est également disponible en livraison à Paris via UberEats et en vente à emporter via notre plateforme de Click & Collect. Comme pour notre buffet 100% végétarien, les recettes évoluent en fonction de la saison et de la disponibilité des fruits & légumes chez les producteurs qui nous approvisionnent. Retrouvez ci-dessous les entrées, plats et desserts by Michalak disponibles en ce moment

Disponible uniquement du Lundi au Samedi au déjeuner.

Entrées

Cheesecake chèvre fumé, petits pois & menthe

Pâte sablée à l’amande, crème au chèvre fumé, gel à la menthe et aux petits pois. Accompagné d’une huile de menthe.

Panna cotta d’asperges & asperges vertes grillées

Asperges vertes grillées, panna cotta d’asperge au parmesan, pourpier & marmelade d’abricots. Servi avec une mayonnaise aux graines de tournesol.

Salade César

Salade romaine, œufs durs bio juste crémeux, parmesan, tofu fumé, pané & frit, pois chiches frits.

Polichinelle restaurant végétarien à Paris 15 XV 75015 resto veggie brunch à volonté christophe michalak VJ

Tempura de légumes de saison

Asperges vertes, carottes nouvelles, courgettes jaunes & fanes de radis. Accompagnés d'une sauce au fromage blanc, ail & herbes.

Plats

Pasta del momento

Pâtes al dente faites maison, sauce tomate, légumes d’été crus & cuits, câpres, parmesan, pignons de pin.

Ratatouille

Oignons aigre doux, haricots rouges, ratatouille, tranches de courgettes dégorgées au sel, piment d'Espelette & sablé de parmesan. Servie avec un gaspacho.

Polichinelle restaurant végétarien à Paris 15 XV 75015 resto veggie brunch à volonté christophe michalak VJ

Aubergine panée au miso

Aubergine au miso panée & frite, sauce miso à la moutarde au miel. Accompagnée d'une salade de fenouil & roquette.

Carottes nouvelles en risotto

Carottes nouvelles, curcuma, olives taggiasche & amandes grillées sur un lit de Boulghour.

Desserts

Polichinelle restaurant végétarien à Paris 15 XV 75015 resto veggie brunch à volonté christophe michalak VJ

Fraîcheur citron

Crémeux & chantilly citron, meringue sèche et crumble sans gluten.

Mousse au Chocolat

Mousse au chocolat pure origine de Madagascar, craquelin au grué de cacao & fleur de sel.

recette tiramisu Christophe Michalak pâtissier Paris

Tiramisu

Crémeux au café, biscuit imbibé au sirop de café, crème mascarpone & pépites de chocolat noir et lait.

Polichinelle restaurant végétarien à Paris 15 XV 75015 resto veggie brunch à volonté christophe michalak VJ

Tarte au mètre

Biscuit moelleux, amande, confit de pêche, chantilly verveine & pêche pochées.

Polichinelle restaurant végétarien à Paris 15 XV 75015 resto veggie brunch à volonté christophe michalak VJ

Granité

Compote de pomme maison, granité à la pomme verte, crumble sans gluten.