Livraison ou à emporter ?

La cuisine végétarienne & gourmande de Polichinelle est également disponible en livraison à Paris via UberEats et en vente à emporter via notre plateforme de Click & Collect. Comme pour notre buffet 100% végétarien, les recettes évoluent en fonction de la saison et de la disponibilité des fruits & légumes chez les producteurs qui nous approvisionnent. Retrouvez ci-dessous les entrées, plats et desserts by Michalak disponibles en ce moment

Disponible uniquement du Lundi au Samedi au déjeuner.

Entrées

Polichinelle restaurant végétarien à Paris 15 XV 75015 resto veggie brunch à volonté christophe michalak VJ

Cheesecake chèvre fumé & potiron

Pate sablée, crème au chèvre fumé, potiron, noisettes grillées et figue. Accompagné d'une huile de noisette & miel.

Salade César

Salade romaine, œufs durs bio juste crémeux, parmesan, tofu fumé, pané & frit, pois chiches frits.

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Tempura de légumes de saison

Butternut, champignon & panais. Accompagné d'une sauce au fromage blanc & granny smith.

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Velouté de topinambours

Velouté de topinambours, granola salé & topinambours poêlés accompagné d'une crème de café.

Plats

Polichinelle restaurant végétarien à Paris 15 XV 75015 resto veggie brunch à volonté christophe michalak VJ

Pasta del momento

Pâtes maison au pesto d'amandes grillées, champignons de saison, échalotes frites & parmesan.

Ratatouille

Oignons aigre doux, haricots rouges, ratatouille, tranches de courgettes dégorgées au sel, piment d'Espelette & sablé de parmesan. Servie avec un gaspacho.

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Chou-fleur rôti

Chou-fleur pané et nappé d'une sauce fumée maison, parsemé de graines de sésame & de citron vert. Accompagnée d’une salade de fenouil & roquette.

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Risotto de panais & châtaigne

Risotto de panais au vieux Compté, châtaigne & pousses d'oseille sauvage. Servi avec une chapelure de châtaigne & chips de panais.

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Gratin automnal

Gratin de butternut, carottes, coings caramélisés & confit de raz el hanout. Servi avec une sauce Mornay au Comté vieux.

Desserts

Mousse au Chocolat

Mousse au chocolat pure origine de Madagascar, craquelin au grué de cacao & fleur de sel.

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Verrine

Crémeux chocolat Caraïbes, biscuit moelleux, confit poire & poires pochées, chantilly vanille. Accompagné d'amandes caramélisées & perles croquantes chocolat.

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Granité

Marmelade d’orange maison, granité passion & orange. Accompagné d’un crumble sans gluten.

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Riz au Lait

Riz au lait vanillé, sauce caramel beurre salé & amandes caramélisées.

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Tarte au mètre

Biscuit à la crème de marron, confit cassis, crémeux et chantilly au marron & brisures de marrons confits.