Livraison ou à emporter ?

La cuisine végétarienne & gourmande de Polichinelle est également disponible en livraison à Paris via UberEats et en vente à emporter via notre plateforme de Click & Collect. Comme pour notre buffet 100% végétarien, les recettes évoluent en fonction de la saison et de la disponibilité des fruits & légumes chez les producteurs qui nous approvisionnent. Retrouvez ci-dessous les entrées, plats et desserts by Michalak disponibles en ce moment

Disponible uniquement du Lundi au Samedi au déjeuner.

Entrées

Polichinelle restaurant végétarien à Paris 15 XV 75015 resto veggie brunch à volonté christophe michalak VJ

Cheesecake chèvre fumé & potiron

Pâte sablée, crème au chèvre fumé, potiron, noisettes grillées & figue. Accompagné d'une huile de noisette & miel.

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Salade boulgour & houmous

Salade de boulghour, houmous de patates douces, labneh fleur d'oranger & chips de patates douces.

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Carpaccio de betterave

Carpaccio de betterave jaune fumée, poire, pourpier & brunoise de vieux comté. Servi avec une mayonnaise de betterave rouge.

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Tempura de légumes de saison

Butternut, champignon & panais. Accompagné d'une sauce au fromage blanc & granny smith

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Velouté de topinambours

Velouté de topinambours, granola salé & topinambours poêlés accompagné d'une crème de café.

Plats

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Pasta del momento

Pâtes maison au pesto d'amandes grillées, champignons de saison, échalotes frites & parmesan.

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Oeuf cocotte

Oeuf cocotte, crumble, champignons de Paris & épinards. Servi avec une crème à l'ail & ciboulette.

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Chou-fleur rôti

Chou-fleur pané et nappé d'une sauce fumée maison, parsemé de graines de sésame & citron vert. Accompagné d'une salade de fenouil & roquette.

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Risotto de panais & châtaigne

Risotto de panais au vieux Compté, châtaigne & pousses d'oseille sauvage. Servi avec une chapelure de châtaigne & chips de panais.

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Gratin automnal

Gratin de butternut, carottes, coings caramélisés & confit de raz el hanout. Servi avec une sauce Mornay au Comté vieux.

Desserts

Mousse au Chocolat

Mousse au chocolat pure origine de Madagascar, craquelin au grué de cacao & fleur de sel.

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Galette amande

Crème frangipane & feuilletage caramélisé.

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Forêt noire

Biscuit chocolat, crémeux Caraïbes & confit griotte. Chantilly vanille et amarena.

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Verrine marron cassis

Confit cassis, poires pochées & crémeux marron. Chantilly Tanariva marron et meringues.

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Finger chocolat

Croustillant praliné & dacquoise noisette, mousse chocolat au lait & chantilly Tanariva.