Livraison ou à emporter ?

La cuisine végétarienne & gourmande de Polichinelle est également disponible en livraison à Paris via UberEats et en vente à emporter via notre plateforme de Click & Collect. Comme pour notre buffet 100% végétarien, les recettes évoluent en fonction de la saison et de la disponibilité des fruits & légumes chez les producteurs qui nous approvisionnent. Retrouvez ci-dessous les entrées, plats et desserts by Michalak disponibles en ce moment

Disponible uniquement du Lundi au Samedi au déjeuner.

Entrées

Tarte tout choux & houmous de brocolis

Tarte tout choux & houmous de brocolis

Pâte sablée, chou-fleur fumé, chou romanesco, chou de Bruxelles, chou kale frit & pickles de chou rouge. Houmous de brocolis et crème de citron confit. Accompagné d'une huile d'olive citron.

Polichinelle restaurant végétarien à Paris 15 XV 75015 resto veggie brunch à volonté christophe michalak VJ

Ravioles de choux-raves

Ravioles végétales de choux-raves farcies au Sainte Maure de Touraine servies avec une vinaigrette grenade et cacahuète.

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Panna cotta de Tomates

Panna cotta à l'ail, vinaigre de Xeres & Timut. Tomates saveur d'antan, olives noires & poudre de pistache.

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Tempura de légumes de saison

Fanes de radis, cébettes, carottes nouvelles & choux de Bruxelles. Accompagnés d'une mayonnaise d'ail des ours et purée de fèves.

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Velouté de petits pois

Avec sa feta & ses noisettes grillées.

Plats

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Pasta del momento

Pâtes al dente faites maison au pesto d'artichauts, burrata fumée, pickles de radis, chips d'artichauts & huile de truffe.

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Gnocchis de patate douce

Gnocchis de patate douce, crème de coco et curcuma, jeunes pousses de shiso rouge & vene cress.

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Aubergine rôtie

Aubergine panée & rôtie, nappée d'une sauce miso, parsemée de graines de sésame & de citron vert. Accompagnée d'une salade de fenouil & roquette.

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Oeuf frit aux champignons

Œuf frit au sarrasin, sabayon fumé, champignons de Paris & oseille.

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Gratin de légumes de saison

Gratin de butternut, carottes, pommes de terre & confit de raz el hanout. Servi avec une sauce Mornay au Comté vieux.

Desserts

Mousse au Chocolat

Mousse au chocolat pure origine de Madagascar, craquelin au grué de cacao & fleur de sel.

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Tiramisu fruits rouges

Confit de framboise et pain de Gênes aux agrumes, crème légère tiramisu à la fleur d'oranger & fruits frais.

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Tarte fraise yuzu

Dacquoise amande, confit de fraises & framboises, chantilly yuzu ivoire, gelée au yuzu et au Gin.

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Brownie Gourmand

Brownie aux noix de pécan, crémeux chocolat au lait et namelaka dulcey, streusel cacao & perles croquantes au chocolat.

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Fraîcheur fruitée givrée

Compotée de rhubarbe fraîche et framboises, granité à la framboise & verveine. Accompagné d'un crumble sans gluten.