Livraison ou à emporter ?
La cuisine végétarienne & gourmande de Polichinelle est également disponible en livraison à Paris via UberEats et en vente à emporter via notre plateforme de Click & Collect. Comme pour notre buffet 100% végétarien, les recettes évoluent en fonction de la saison et de la disponibilité des fruits & légumes chez les producteurs qui nous approvisionnent. Retrouvez ci-dessous les entrées, plats et desserts disponibles en ce moment
Disponible uniquement du Lundi au Samedi au déjeuner.
Entrées
Tartelette aux Tomates Anciennes
Pâte sablée avec une déclinaison de tomates anciennes sur une crème au thé fumé.
Ravioles de choux-raves
Ravioles végétales de choux-raves farcies au Sainte Maure de Touraine servies avec une vinaigrette grenade et cacahuète.
Salade César
Salade sucrine snackée, œufs mi-dur bio juste crémeux, Ossau Iraty, tofu fumé, pané & frit, sauce à la salicorne.
Tempura de légumes de saison
Fenouils, courgettes & poivrons rouges accompagnés d'un caviar d'aubergines et de yaourt grec à l'ail.
Gaspacho de melon & tomates jaunes
Soupe froide de melon, tomate & poivron jaune. Accompagnée de chèvre frais, amandes grillées, basilic et café.
Plats
Pasta del momento
Pâtes al dente faites maison au pesto d'artichauts, burrata fumée, pickles de radis, chips d'artichauts & huile de truffe.
Gnocchis au sarrasin
Gnocchis de pomme de terre & farine de sarrasin, pesto rosso. Servis avec des pickles d'oignons rouges, feuille d'huître et basilic nain.
Aubergine rôtie
Aubergine panée & rôtie, nappée d'une sauce miso, parsemée de graines de sésame & de citron vert. Accompagnée d'une salade de fenouil & roquette.
Oeuf frit aux champignons
Œuf frit au sarrasin, sabayon fumé, champignons de Paris & oseille.
Tian provençal au pesto de thym
Aubergines, tomates, courgettes jaunes & vertes sur une compotée d'oignons rouges. Pesto au thym, olives de Kalamata et noisettes.
Desserts
Mousse au Chocolat
Mousse au chocolat pure origine de Madagascar, craquelin au grué de cacao & fleur de sel.
Verrine Citron & Limoncello
Crème et mousse citron limoncello, crumble craquant à la nougatine, citron confit & atsina.
Tarte au mètre
Dacquoise coco, confit de litchis, ganache ricotta à la rose, coulis de fraises, fraises gariguettes & myrtilles fraîches.
Chou Banane & Caramel
Chou crumble, ganache dulcey caramel, crémeux onctueux à la banane & fond de ganache Namelaka.
Granité Pomme verte Citron vert
Compotée de pomme verte, céleri rave & gingembre. Accompagné d'un crumble maison sans gluten.