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Programme de la Saison

 

Acte 1

Acte 1

Entrées

Nos entrées ont été IMAGINÉES par Alexandre Marchon et Christophe Michalak en utilisant exclusivement des légumes de saison issus d’une agriculture raisonnée, bio dans la mesure du possible et la plus proche possible de notre restaurant. Certains aromates proviennent du potager urbain situé sur le toit du restaurant.

 

Acte 2

Acte 2

Plats

Nos plats ont été élaborés de telle manière que vous retrouviez une selection semblable toute l’année en variant simplement les ingrédients en fonction des saisons, en utilisant toujours un maximum de légumes issus de l’agriculture biologique. Les recettes ont été imaginées par Alexandre Marchon et Christophe Michalak.

 

 

Acte 3

Acte 3

Desserts

Christophe Michalak a élaboré notre carte des desserts en revisitant ses plus grands classiques pour n’utiliser que des fruits de saison. Desserts réalisés sans farine de blé, sans conservateur. Colorants naturels, fruits & oeufs bio.

 

Entracte

Entracte

Cocktails

La carte des cocktails a été élaborée par Jennifer Le Nechet, championne du monde de mixologie, afin d’offrir cinq créations exclusives, toutes disponibles avec ou sans alcool.